Nødderoulade

3 æg
250 gr. sukker
125 gr. mel
1 tsk. strøget bagepulver
1-2 tsk. vaniliesukker

50-100 gr. hakkede nødder

2½ dl. fløde

Marmelade efter eget valg

Æg og sukker piskes hvidt og luftigt.

Mel, bagepulver og vaniliesukker sigtes og vendes forsigtigt i æggeblandingen.

Dejen hældes i en bradepande med bagepapir. De hakkede nødder drysses henover.

Bages ved 225 grader på nederste rille ca. 8 minutter.

Den bagte roulade vendes over på et stykke bagepapir, der er drysset med sukker, og bagepapiret tages forsigtigt af. Læg evt. et fugtigt klæde på, så slipper bagepapiret lettere.

Bunden køles af. Dernæst smøres et lag marmelade på den bagte bund, og den piskede fløde smøres på.

Rouladen rulles på den lange led og lægges straks i fryseren.

Rouladen tages op cirka en time før servering.